수경재배 인삼의 잎과 줄기에 염증 억제와 미백효과가 뛰어난 물질이 다량 함유된 것으로 나타났다.

농촌진흥청은 사포닌의 일종인 ‘진세노사이드 F5’가 수경재배 인삼의 잎과 줄기에 함유된 것을 확인하고, 이를 대량 분리하는 기술을 개발했다고 24일 밝혔다.

농진청이 분리한 진세노사이드 F5는 세포 실험 결과 사람의 피부가 자외선 등의 자극을 받을 때 생성되는 검은색과 갈색 멜라닌을 억제하고, 염증을 일으키는 물질 중 하나인 ‘일산화질소’(Nitric Oxide)의 생성도 억제하는 것으로 확인됐다.

특히 수경재배는 화학농약을 사용하지 않고 연중 재배가 가능해 앞으로 인삼 잎과 줄기의 식·의약품과 화장품 소재 활용 가능성이 매우 뛰어나다고 농진청은 설명했다.

김승유 농진청 인삼특작이용팀장은 “앞으로 진세노사이드 F5를 비롯해 수경재배 인삼 잎·줄기에 함유하고 있는 기능성 활성 성분에 대한 연구를 강화해 기능성 식·의약품 및 화장품의 새로운 소재를 적극 개발해 나갈 것”이라고 말했다.