경기도농업기술원과 파주탁주는 장단콩과 파주쌀로 만든 ‘파주 장단콩 막걸리’의 시중 판매를 시작했다고 1일 밝혔다.
도내 농업인 소득 증대와 지역 경제 활성화을 목적으로 추진된 ‘경기지역 축제와 연계한 술 개발 프로젝트’의 일환인 장단콩 막걸리는 지역 농산물 사용, 지역 양조장 생산을 통해 지역 농민과 제조업체에 상생발전에 도움을 줄 것으로 보인다. 이를 위해 도농기원과 파주탁주는 지난해 11월 파주 장단콩 막걸리 제조방법 기술이전 및 다자간 업무협약을 체결한 바 있다.
특히 파주 장단콩 막걸리는 기존 콩 막걸리와는 차별되게 장단콩에 양조용 균을 이용해서 콩과 쌀을 동시에 발효시키는 특허기술을 이용해 소비자의 기호도와 함께 폴리페놀 함량도 높였다.
파주 장단콩 막걸리는 북파주농협과 파주관내의 대리점에서 파주지역을 중심으로 우선 판매되며, 점차적으로 판매 영역을 확대 해나갈 예정이다.
도농기원 관계자는 “장단콩과 파주 쌀을 이용한 장단콩 막걸리가 지역 축제뿐만 아니라 지속적인 판매 확대가 이루어지길 바란다”며 “도농기원은 이처럼 지역농산물 소비에 기여하기 위한 연구에 노력하겠다”고 말했다.
