칼럼/사설 [농업칼럼] 필수지방산 오메가3·6

인체기능을 유지하는 영양성분인 필수지방산은 인체가 스스로 합성생산 하지 못해 음식으로 섭취해야만 하는 지방산을 말한다. 지방은 단지 인체활동에 필요한 에너지원으로 사용된다는 사실 이외에도, 지방은 생체대사에 필요한 역할을 한다. 인체에 없어서는 안 될 기본적인 두 종류가 있는데 주로 식물의 종자 기름에 존재하는 탄소수가 18개 오메가3 불포화지방산인 알파-리놀렌산과 오메가6 지방산인 리놀레산이다. 그 이외 식물의 지방산인 감마-리놀렌산, 라우르산, 팔미트산이 준 필수지방산에 포함된다. 이들 지방산은 모두 식물의 종자기름에서 섭취될 수 있다. 이 두 종의 필수지방산인 알파-리놀렌산과 리놀레산은 1923년에 처음 발견됐을 때 비타민F로 불리었다가, 1930년 이후에 비타민에서 지방산으로 다시 분류됐다. 인체에서 필수지방산은 다양한 기능을 한다. 그 기능들을 수행하기 위해서는 인체로 섭취되는 오메가3과 오메가6 지방산의 균형이 중요하며, 그 균형에 의해 생체기능이 조절된다. 오메가3과 6의 필수지방산들은 인체에서 필수호르몬으로 전환돼 활성을 가지게 된다. 필수지방산에서 유래된 호르몬의 일종인 에이코사노이드는 염증 및 면역반응과 신경세포활성에 관여 한다. 또 다른…

• 경기신문
• 2011-05-09 18:20

칼럼/사설 [생활에세이] 베네치아에서 배운다

봄의 전령사처럼 찾아온 개나리 꽃들의 향연이 노랗게 가슴을 물들게 하고 밤에도 대낮처럼 환하게 불 밝힌 도청의 벚꽃과 수줍은듯 그러면서도 당당하고 고고한 자태의 목련이 가슴 설레이게 하더니 벌써 연록의 잎들이 반들거리며 상큼하고 여유로운 5월을 열었다. 마침 남문에 볼일이 있어서 이 아름다운 5월을 만끽하며 조원동에서 남문까지 수원천변을 걸어서 가보자 라는 생각으로 흥겹게 콧노래까지 부르며 걸으니 수원도 참 보석처럼 아름다운 도시구나 라는 생각을 새삼해보며 이 아름다운 수원에 살고 있는 나는 정말 행복하다고 느꼈다. 그러나 그 행복은 금방 깨지고 말았다. 길은 군데군데 파헤쳐져 있고, 몇 년 전만해도 주차장이 모자란다고 수원천 남문 부분을 콘크리트로 덮고 주차장으로 이용하더니 지금은 콘크리트를 깨내고 자연하천으로 복원한다고 남문 수원천변은 온통 난리였다. 물론 주차장도 중요하고 자연 생태계도 중요하다. 그러나 공사를 하기 전에 좀 더 심사숙고해야 되지 않았을까 하고 아쉬움이 많았다. 도로만 해도 전선 공사 때문에 파서 다시 덮고 몇 달 후 도시가스 때문에, 또 몇 달 후는 상하수도 때문에…. 거기에다 년말이 가까워지면 멀쩡한 보도블럭까지 걷어내고 새것으로 깔

• 경기신문
• 2011-05-09 18:20

만평 [물둘레] 벤치마킹

• 김호상 화백
• 2011-05-08 21:05

칼럼/사설 [아침의 향] 수원시민의 관광의식

수원시의 대표적 관광자원인 수원화성이 세계문화유산에 등재된 지 14년째를 맞고 있다. 그동안 수원시는 그 가치를 극대화하기 위해 다각적인 방안을 모색해 꾸준한 관광객의 증가를 이뤘다. 특히 역사문화의 대표적 인물인 정조의 상징적 이미지를 부각시킴으로써 화성을 통한 문화창조 도시로 자리매김 하고 있다. 또한 국내 학교들과 연계한 에듀테인먼트(Edutainment)형 공간으로서의 역할을 톡톡히 하면서 교육적이면서도 흥미로운 장소로 각광을 받고 있다. 하지만 화성의 문화적 가치를 상품적 가치로 전환하는 전략의 부재로 인해 아직 가야 할 길은 멀고 험난하다. 앞으로 이러한 현상을 극복하기 위해서는 좀 더 진보된 감성마케팅 수단을 활용해야 하며, 더 나아가 선진화된 시민의식 배양을 통해 관광도시로서 그 위상을 재정립해야 한다. 다시 말해 자치단체장의 확고한 마인드에서 출발해야 하며, 마케팅 프로세스의 통합을 통해 고객 지향적 마케팅 체제를 구축해야 한다는 얘기다. 여기서 제일 중요한 것이 수원시가 제시하고 있는 ‘사람이 반갑습니다’ 라는 의미를 광의적 측면의 관광마인드로 승화시켜 찾아주는 이를 모든 시민이 귀빈으로 모시는 관광공급자의 의식으로의 전환을 유도해 모든 이

• 경기신문
• 2011-05-08 20:45

칼럼/사설 [생활에세이] 소통

여덟시 무렵 버스에 오른다. 퇴근시간과 중 고등학생들 하교 시간이 맞물러 버스 안이 혼잡하다. 시장바구니를 든 여인부터 서류가방에 지친 기색이 역력한 가장, 하루의 일과를 쏟아내는 학생들의 수다로 시끌하다. 맨 뒷 좌석의 남학생 한 무리가 유독 시끄럽다. 차마 입에 담을 수 없는 욕설을 아무렇지도 않은 듯 쏟아내는가 하면 서로 치고 받고 소리를 버럭버럭 지르며 쉴 새 없이 장난인지 싸움인지 알 수 없을 정도로 난폭하다. 가끔은 참을 수 없다는 듯 비명을 지르기도 하고 그 사이로 일행의 웃음이 차 안에 흥건하게 고여 들기도 한다. 거침없이 쏟아내는 휴대전화 속 이야기들. 버스에 남겨놓은 자신의 전화번호와 낙서등 주변의 상황엔 전혀 개의치 않은 모습이 때론 안타깝기도 하고 안쓰럽기도 하다. 고3인 학생이 컴퓨터 게임만 한다는 어머니의 꾸지람을 견디지 못하고 본인이 사는 아파트 옥상에서 뛰어내렸다는 소식을 들었다. 자식과의 다툼 끝에 차라리 나가 죽으라고 어머니가 윽박지르자 그 길로 뛰쳐나가면서 죽을 테니 잘 살라는 문자를 보냈고 어머니 역시 화가 치밀어 그래 죽어라 라고 문자를 보낸 후 바로 쿵 소리가 났고 그것이 아들을 저 세상으로 보낸 마지막이었단다. 자식을

• 경기신문
• 2011-05-08 20:45