롯데GRS가 일본 정통 사누끼 우동 전문 브랜드 ‘마루가메 우동’을 국내에 들여와 잠실 롯데월드몰에서 첫 선을 보였다.

롯데GRS는 지난 15일 잠실 롯데월드몰 5층에 글로벌 프랜차이즈 브랜드 ‘마루가메 우동’ 매장을 오픈했다고 16일 밝혔다. 

이번 매장은 오픈 키친 형태로 운영되며, 정통 사누끼 우동과 튀김을 현장에서 직접 반죽·숙성해 당일 생산·당일 판매하는 원칙을 지킨다.

마루가메 우동은 전 세계 1100여 개 매장을 운영하며, 면의 탱탱하고 쫄깃한 식감과 국물이 잘 스며드는 독특한 면 모양으로 정평이 나 있다. 일본 본사 트레이너가 한국 오픈 전·후 한 달간 현장에 상주하며 현지와 동일한 맛을 구현할 예정이다.

대표 메뉴는 소불고기와 반숙란이 들어간 ▲니쿠타마 우동, 풋고추의 얼얼한 매운맛을 살린 ▲그린 칠리 붓카케 우동, 한국 한정 메뉴 ▲치킨&야채 우동 등 총 10종이며, 덮밥 2종과 튀김 7종도 함께 선보인다. 매장 내 조리 과정을 직접 볼 수 있어 시각적 즐거움과 빠른 식사 경험을 동시에 제공한다.

롯데GRS는 잠실 롯데월드몰의 입지적 장점을 살려 가족 단위 고객부터 2030세대, 외국인 관광객까지 폭넓은 수요를 공략할 계획이다. 향후 5년 내 35호점까지 출점 규모를 확대하고, 백화점·쇼핑몰·핵심 상권을 중심으로 매장을 확장할 방침이다.

오픈 행사에는 차우철 롯데GRS 대표이사와 아와타 토리돌 회장, 야마구치 마루가메 우동 CEO 등이 참석해 커팅식을 진행했다.

롯데GRS 관계자는 “마루가메 우동은 정통 사누끼 우동의 맛과 경험을 한국 고객들에게 전달할 수 있는 브랜드”라며 “앞으로도 꾸준한 출점을 통해 국내 외식 시장에서 새로운 성장 동력을 확보해 나가겠다”고 말했다.
 

[ 경기신문 = 박민정 기자 ]