인천 동구보건소에서는 6일 동구청소년수련관에서 관내 집단급식소, 보육시설 등의 급식시설 위생관리책임자와 종사자 150여명을 대상으로 식중독 예방교육을 실시했다.

구는 최근 집단급식과 외식의 생활화로 집단급식소 및 음식점에서 식중독 발생이 증가하고 있어 음식물 조리·보관이나 섭취에 각별한 주의를 당부하고 식중독 예방교육을 실시하게 됐다.

이번 교육에서는 식자재 취급 및 개인 위생관리에 대해 집중적인 교육을 실시한 뒤 식중독 예방을 위해 늘 애쓰는 영업주 및 종사자들을 위해 극단 단원을 초빙해 그림자쇼 공연도 진행했다. 보건소 관계자는 앞으로도 반복적이고 집중적인 교육 훈련을 통해 위생담당자의 인식과 행동변화를 유도하는 것이 식중독 예방의 첫걸음임을 다시 한번 강조하며, 식중독 발생 제로화를 위해 민·관이 협조해 나가기로 했다고 밝혔다.