안성시농업기술센터(소장 김종섭)는 최근 농업기술센터에서 육우산업 관계자와 농가 등 200여명이 참석한 가운데 고급육 생산을 위한 젖소 거세비육 프로그램 기술 이전식을 가졌다.
이날 기술 이전식을 가진 젖소 거세 비육 프로그램은 젖소 비육농가의 기술수준을 분석하고 육우전용 섬유질 배합사료 프로그램을 개발, 육우산업에 종사하는 농가에 사양모델을 제공해 소득증대에 기여할 목적으로 지난 2002년 축산연구소 시험연구과제로 선택해 연구한 기술이다.
이 프로그램에 따르면 비육 전기간 섬유질 배합사료를 급여해 23개월령에 출하했을 때 출하체중이 773.4kg이었고 근내지방도가 4.1이었으며 육질 1등급이상이 43.5 %, 2등급이상이 82.7%가 출현됐다.
이는 최근 국내 육우에서의 육질등급 출현율(2003년도 : 근내지방도 1.8, 1등급이상 7.8%, 2등급이상 41.5%)과 일본 육우(2003년도 : 근내지방도 2.2, 1등급이상 11.7%, 2등급이상 96.8%)에 비해 월등히 우수한 것으로 나타났다.
또한 적정 출하시기 규명을 위해 19개월령부터 23개월령까지 비육해 출하한 결과, 19개월령에서는 출하체중이 682.1kg, 근내지방도가 2.2로 1등급이상이 5.5%에 불과했으나, 23개월령에서는 출하체중이 773.4kg, 근내지방도 4.1로 1등급이상이 43.5%로 나타났다.
이처럼 육우도 성장단계에 맞는 적정한 사육관리를 하면 고급육 생산이 충분히 가능하고, 비육우를 섬유질배합사료로 사육하면 관행사료로 사육할 때보다 사료비가 11.5% 절약돼 55.8% 소득 향상을 가져오는 것으로 나타났다.
이날 행사에 참석한 축산인들은 “젖소 거세 비육 프로그램이 침체된 축산농가에 활력소가 됨은 물론 소득 향상에도 크게 기여할 것으로 기대된다"고 입을 모았다.
또 강수원 축산연구관은 "육우관련 산업체와 농가에서 이프로그램을 도입하면 저렴한 비용으로 고급육을 만들 수 있고 수입쇠고기에 대한 차별화를 이뤄 광우병발생 등으로 인해 겪고 있는 국내 쇠고기 소비감소 등에 대한 어려움을 해결하는데 커다란 도움이 될 것으로 기대하고 있다"고 말했다.