“몸에도 좋고 맛도 좋은 흑염소 요리 맛보러 오세요”

흑염소 산업의 육성방안을 논의하기 위한 심포지엄이 개최된다.

농촌진흥청 축산과학원은 오는 7일 농촌진흥청 대강당에서 흑염소농가와 관계공무원을 대상으로 ‘21C 희망축종인 흑염소산업의 육성방안과 경영전략’에 관한 심포지엄을 개최한다고 2일 밝혔다.

이번 심포지엄은 한·미 FTA 등 국내외 축산환경의 변화에 따른 흑염소 산업의 대응방안과 경쟁력제고 방안을 모색하고자 농촌진흥청과 축산과학원, 전국흑염소전업농협회가 공동으로 개최한다.

주제발표는 ▲국내 흑염소산업의 중요성과 발전전략(고려대학교 손용석 교수) ▲웰빙 건강식품으로서 흑염소고기의 한의학적인 효능(원광대학교 한의예학과 송호준 교수) ▲부존자원을 활용한 친환경 흑염소사육 경영사례(한들흑염소농장 김윤선 대표) ▲흑염소 생산성 향상을 위한 기술적인 개선방안(축산과학원 최순호 박사) 등으로 진행될 계획이다.

이와함께 흑염소사육기술 지침서인 흑염소 표준영농교본 발간 기념식과 흑염소 소비촉진을 위한 행사로 지역별 특색 있는 흑염소 요리를 선보일 예정이다.