경기지방중소벤처기업청은 오는 28일 간편식품 전문 제조기업 ㈜프레시지와 경기지역 백년가게 협업을 통해 생산한 밀키트를 출시한다고 23일 밝혔다.

이는 전국 최초로 백년가게 매뉴가 밀키트화 된 상생협력 사례로, 지난달 20일 중기부-프레시지-백년가게협의회 간 ‘자상한 기업’ 업무협약을 체결한 지 두 달만에 이뤄졌다.

밀키트는 식사를 뜻하는 밀(meal)과 세트를 의미하는 키트(kit)의 합성어로, 손질된 식재료와 양념을 활용해 간단히 조리할 수 있는 식사키트를 의미한다.

이번에는 의정부시에 위치한 중국요리집 지동관의 깐쇼새우, 이천시 해물탕 전문점 장흥회관의 낙지곱창전골, 화성시에 위치한 이화횟집의 산낙지볶음‧전골 등 3개 점포의 4개 메뉴가 밀키트로 개발됐다.

특히 30~50년간 업력을 유지해 온 백년가게 대표들이 개발 과정에 참여해 집에서도 점포에서 조리한 듯한 깊은 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 했다.

박영선 장관은 정세균 총리가 진행하는 프로그램 ‘어서오세요 총리식당입니다’에서 낙지전골 밀키트를 추천하고, 조리된 낙지전골을 먹어보는 시간을 가졌다.

㈜프레시지는 시범사업으로 추진한 백년가게의 밀키트 개발․생산이 완료되면서 배달의 민족 ‘B마트’를 통해 첫 출시할 예정이며, 내년 1월 첫째 주에는 전국 유통망을 갖고 있는 온․오프라인 채널을 통해 본격 판매를 개시한다.

경기중기청은 중기부-프레시지-백년가게협의회 간 협약의 후속조치로 전국 백년가게를 대상으로 밀키트화를 추진 중이다. 수도권에 소재한 백년가게 9곳을 선정하여 밀키트 개발에 착수하였으며, 내년 상반기에는 전국적으로 최대 40여곳의 백년가게 매뉴를 밀키트로 만나 볼 수 있게 된다.

백운만 경기중기청장은 “코로나19로 어려운 자영업자들을 위해 경기지역에 소재한 예비유니콘 기업인 프레시지와 백년가게가 자발적으로 상생협력한 사례로 큰 의미가 있다”고 말하면서, “내년에는 전국 백년가게들이 밀키트로 온라인 시장 진출을 촉진하고 국내를 넘어 K-FOOD로 세계화하는데 정책역량을 집중하겠다”고 말했다.

[ 경기신문 = 편지수 기자 ]