이마트24가 지난 14일 대학생 MD서포터즈 ‘편슐랭스타 2기’ 24명과 함께 경상북도 김천시에 위치한 FF(Fresh Food) 전용 공장을 견학했다. 이번 방문은 편의점 간편식 생산 과정을 직접 경험하고, 상품 기획 및 MD 직무에 대한 이해도를 높이기 위해 마련됐다.

서포터즈들은 유동호 공장장의 안내를 받아 ▲식재료 관리 ▲조리 및 생산공정 ▲포장 ▲완제품 검사 ▲이물질 혼입 여부 검사 등 편의점 간편식 제조 전 과정을 살펴봤다. 특히, 공장은 교차오염 방지를 위해 식재료 보관과 조리 구역을 철저히 분리하고, 가열·비가열 구역을 나눠 위생 관리를 강화하고 있음을 강조했다. 에어샤워와 신체 소독을 거쳐야만 출입이 가능한 철저한 위생 시스템도 체험했다.

학생들은 당일 생산된 ‘1900김밥’, ‘3600비빔밥’, ‘불고기치즈버거’, ‘반반고기정찬도시락’ 등을 직접 시식하며 MD들과 의견을 나누는 시간을 가졌다.

대학생 서포터즈 김하연씨(경희대 외식경영학과)는 “평소 편의점 삼각김밥이 어떠한 과정으로 만들어지는지 너무 궁금했는데 실제로 보고 경험할 수 있어 매우 뜻깊은 시간이었다”며 “이마트24의 대학생 MD서포터즈는 상품 기획단계부터 참여해 경험할 수 있어 더 특별한 것 같다”고 전했다.

이마트24 협력업체 ‘대정’에서 운영하는 김천 공장은 하루 18만 식의 간편식을 생산하며, 이마트24의 초저가 PB상품 ‘상상의끝’ 시리즈를 비롯한 다양한 FF상품을 담당한다. HACCP 인증을 받은 원웨이(ONE WAY) 방식의 위생 시스템을 갖춰 철저한 식품 안전 관리가 이루어지고 있다.

이마트24 관계자는 “학생들이 편의점 상품에 대해 깊이 있고, 현실적으로 이해할 수 있도록 대학생MD서포터즈 활동에 공장투어 일정이 포함되도록 기획했다”며 “이마트24가 유통업계 중 이례적으로 대학생MD서포터즈를 운영하는 만큼, MD직무를 경험해 보고 싶은 학생들에게 좋은 프로그램이 될 것으로 보인다”고 전했다.

[ 경기신문 = 박희상 수습기자 ]