숙채(熟菜)로 만드는 중국의 절임채소, 김치를 흉내내 만든 일본의 기무치가 아닌 우리 손으로 직접 담가먹는 한방김치의 맛을 찾아 도리돌 한방마을로 체험여행을 떠나보자.

도리돌 한방마을은 행정구역상 포천시 이동면 도평3리지만 약사골로 더 잘 알려진 곳이다. 마을 앞을 가로 질러 철원까지 이어지는 47번 국도변 옆의 계곡의 이름이 약사동 계곡이다.

‘약사’라는 이름은 고려시대 이전부터 약사여래상을 모신 절이 있었다고 해서 붙여진 이름인데 지금은 흔적만 남았다.

‘약사여래’는 중생을 모든 병고에서 구해 깨달음으로 인도한다는 부처를 의미하며, 이 때문인지는 몰라도 이 마을에는 예로부터 효험이 좋은 약수와 약초로 유명했다고 한다.

절터 주변에 위치한 약수터는 사냥꾼에게 날개를 다친 꿩이 상처를 치료했다는 전설이 남아 있다. 그래서 이곳을 찾는 체험객들에게 내놓는 한방음식 중 일부는 이곳 약수를 이용하기도 한다.

그런데 이곳 마을이름은 도리돌 한방마을이다.

이러한 전설 등을 토대로 한다면 약사골마을이라 불리 우는게 당연한데도 굳이 ‘도리돌마을’이라는 명칭을 사용하게 된 데는 다 이유가 있다.

한때 포천에서 가장 외지고 못사는 동네였지만 도시민들이 쉽게 찾아와 편안하게 쉴 수 있는 공간을 만들고자 마을 사람들이 머리를 맞댔다. 회의를 통해 ‘떠났던 사람도 다시 되돌아오라’는 뜻으로 마을 이름을 ‘도리돌’이라는 불리우게 됐다. 마을 활성화를 위한 주민들의 노력을 엿볼 수 있는 대목이다.

▲다양한 약초, 한방음식 체험

도리돌마을 인근에는 해발 1천m를 웃도는 산들이 많다.

금강초롱 등 야생화가 아름다운 광덕산, 억새로 유명한 명성산, 각흘산 등 높은 산으로 둘러쌓인 고지대인 만큼 다양한 약초가 풍부한 곳이다.

포천의 끝자락으로 철원의 산악지대와 맞닿아 있고, 일조량이 적고 일교차가 커 약초가 잘자라는 최고의 환경을 갖춘 곳이다. 그래서 이곳 마을 사람들은 이런 다양한 약초를 이용해 다른 체험마을과 특화된 한방음식을 개발하고 한방음식과 관련된 체험 프로그램을 만들어 운영하고 있다.

봄이면 인근 산에서 야생으로 자란 곰취, 산더덕, 황기, 오가피, 참나물 등 약초와 산나물에 대한 설명을 마을 사람들에게 들으며 직접 채취할 수 있고, 여름이면 깨끗한 물로 유명한 약사계곡에서 송어계류낚시와 산메기 체험을 할 수 있다.

특히 산메기는 밤에만 미끼를 물기 때문에 마을 사람들의 안내를 받아야만 밤낚시가 가능하다. 전등하나 달랑 들고 가는 낚시여행도 상당히 색다를 것 같다.

또한 가을이면 고구마캐기, 밤따기, 콩수확 등 다양한 수확 체험이 가능하다.

대표적인 겨울프로그램은 김장체험이 있다. 그런데 우리가 일반적으로 생각하는 그런 김치가 아니다. 약초마을답게 열두가지 약초 엑기스를 첨가한 ‘한방김치’다.

김치는 세계적으로 알려진 우리 전통식품임에도 어린이들의 관심선에서 밀려 나가고 있다. 그러나 아이들과 함께 만든 김치라면 사정이 달라진다. 자기가 만든 요리와 음식에 대해서는 애정을 가지고 맛있게 먹기 때문이다.

아이와 함께 직접 무를 썰어서 갖은 양념반죽을 하고 마을에서 미리 절여놓은 배추에 양념을 버무리는 한방김치 체험의 전 과정을 아이와 함께 체험해 볼 수 있다. 이렇게 만든 한방김치는 많은 사람이 알 정도로 소문이 나있고 주문도 매년 늘고 있다.

이밖에 계절별로 차이는 있지만 한방된장 만들기, 고로쇠수액 채취, 한방삼계탕 만들기, 십전대보탕 등 한방차 만들기, 대나무 통밥(약밥) 만들기, 전통 농기구체험 등을 할 수 있다.

주변 관광지로는 억새꽃이 장관을 이루는 명성산과 마음까지 깨끗하게 해주는 산정호수, 포천 허브랜드 등이 있다.

문의)031-535-6771.

▲김치의 효능

김치는 우리나라 대표 전통발효식품으로 가장 기본적인 음식으로 저열량이면서 몸에 좋은 단백질과 칼슘, 비타민 등의 영양소를 고루 갖추고 있다.

김치는 열량이 낮으면서도 칼슘이 많은 알타리성 식품으로 사스파동 때에도 그 효능이 인정돼 세계적인 건강식품으로 인정받고 있다.

특히 발효과정에서 생긴 유산균으로 변비예방 등 대장건강에도 이로우며 김치가 익으면서 나오는 젖산균은 해로운 세균을 억제시킨다.

또 밤에 부족한 단백질을 보완해주며, 채소에 함유된 섬유소는 소화와 흡수를 도와준다.

이러한 이유로 김치는 면역력 증가는 물론 항암, 노화방지, 다이어트 등에 효과가 있어 ‘발효과학’이라고 불린다.