인천시는 전국 최초로 일반음식점에 ‘나트륨 섭취 저감화’ 시범사업을 다음달부터 추진키로 했다고 19일 밝혔다.

시에 따르면 건강위해요소의 주범이 되고 있는 나트륨 섭취의 저감화 시범사업을 본격적인 추진하기 위해 지난해 일반음식점을 대상으로 나트륨사용에 대한 실태 및 인식에 대한 조사를 실시했다.

이에 대상 업주들은 나트륨(소금)사용에 대한 인식 및 사용실태에 대한 조사에서 나트륨 섭취 저감화 사업에 대한 중요성 인식이 78.1% 나타나 매우 긍정적인 반응과 필요성이 대두됐다.

시는 이를 토대로 군·구가 추천한 73개 업소를 대상으로 인천시조리사협회와 대한영양사인천시지회로부터 나트륨(소금) 섭취를 줄이는 조리법 및 기술자문을 얻어 저염식 식단을 개발, 보급키로 했다.

시는 또 추천된 업소에 대한 현장 위생점검 및 심사품평회를 거쳐 최종 50개소를 선정, ‘나트륨 섭취 저감화’ 시범업소 지정 인증간판, 염도계지원 및 시, 군·구 홈페이지와 각종 행사시 적극 홍보할 계획이다.

특히 시는 나트륨은 체액의 산·알칼리의 평형유지로 필요량은 소량으로 결핍의 우려는 없으나 과잉섭취 시 뇌질환, 심장질환, 고혈압 등 질병이 초래되는 것으로 알려져 있어 나트륨 (소금)섭취 저감화 필요성이 대두됨에 따라 소금을 적게 쓰는 저나트륨 음식점 시범운영으로 시민의 건강을 유도할 계획이다.

시 관계자는 “시민의 안전한 먹거리 제공을 위해 다양한 사업을 지속적으로 추진, 위해식품 ZERO화에 적극 노력해 나가겠다”며 “전국 지자체 최초로 시작되는 나트륨(소금) 섭취 저감화 시범사업에 추천된 업소 및 고객인 시민들의 많은 관심과 적극적인 협조가 있어야 할 것”이라고 말했다.